விதைகள் இயற்கையின் அற்புதமான பரிசுகள். அவை சிறிய அளவில் இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியவை. புரதம், நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்றவை விதைகளில் அதிகம்

அறிமுகம் எள் விதைகள் (எள்) ஒரு சிறிய, ஆனால் சக்திவாய்ந்த உணவுப் பொருளாகும், இது உலகெங்கிலும் உணவு மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டில், எள்

சீரகம் (Cuminum cyminum) என்பது மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் தெற்காசியாவைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரத்தின் விதைகள் ஆகும். இது உணவில் மசாலாவாகவும், பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அறிமுகம் வெந்தயம் (வெந்தய விதைகள் அல்லது மேத்தி) என்பது ஒரு பழங்கால மூலிகை ஆகும், இது உணவு, மருத்துவம் மற்றும் அழகு சாதனங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது